Terere

 

 Tereré :

 es una infusión de yerba mate con agua fría o jugo, su origen es Guaraní, era consumido desde tiempos ancestrales con hierbas medicinales. Se suele tomar con agua fría con hielo, a veces con jugo de frutas cítricas, también se suele saborizar con yuyos medicinales (menta, burrito, cedrón, cola de caballo, etc.). El tereré se comparte en ronda, como el mate, pero se disfruta más en el verano por su frescura.

Ingredientes

• Hierba mate (preferiblemente de molienda gruesa)
• Hielo en abundancia
• Agua fría
• Jugos de cítricos (naranja, limón)
• Hierbas frescas (menta, cedrón, etc.)
• Opcional: jengibre, rodajas de cítricos
• Opcional: azúcar o edulcorante al gusto

Preparación

1. Prepara la bebida: En una jarra o termo, mezcla agua fría, abundante hielo, el jugo de los cítricos y las hierbas. Puedes machacar las hierbas para que suelten más sabor.

2. Llena el mate: Coloca la yerba en el mate, hasta completar aproximadamente tres cuartos de su capacidad.

3. Humedece la hierba: Tapa la boca del mate con la mano y agítalo suavemente para quitar el exceso de polvo. Luego, inclina la hierba hacia un costado para crear una "pared".

4. Coloca la bombilla: Inserta la bombilla en el hueco que quedó en el lateral. Tapa la boca de la bombilla con el dedo mientras la insertas para que no se tape.

5. Termina de preparar: Ahora, vierte la mezcla de agua saborizada y hielo sobre la hierba y la bombilla.